妈妈女儿齐上阵的共做月饼，手工冰皮流心奶黄，美味营养又健康

月饼是中秋节必不可少的美食，象征着团圆和幸福。今年的中秋节，我决定和妈妈一起亲手制作美味的冰皮流心奶黄月饼，让这个节日更加特别。

准备食材

制作冰皮月饼的食材包括：糯米粉、澄粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、细砂糖、蛋黄、奶粉和炼乳。还需要准备一些模具，以便将月饼制成各种形状。

制作过程

1. 制作冰皮：

- 将黄油隔水融化备用。

- 将糯米粉、澄粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 慢慢加入牛奶，搅拌至无颗粒状态。

- 将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。

- 将面糊过筛两次，以确保细腻。

- 将面糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约 20 分钟，直到面糊熟透。

- 蒸好的冰皮面团取出，稍微放凉后，揉至光滑。将冰皮面团分成小块，搓成圆球备用。

2. 制作奶黄馅：

- 将蛋黄放入一个碗中，用打蛋器打散。

- 加入细砂糖和奶粉，继续搅拌均匀。

- 加入澄粉，搅拌均匀。

- 将牛奶倒入锅中，加热至沸腾。

- 将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，同时不断搅拌，防止蛋黄糊结块。

- 将蛋黄糊倒回锅中，加入黄油，用小火加热，不断搅拌，直到奶黄馅变得浓稠。

- 关火，继续搅拌一会儿，让奶黄馅稍微放凉。

3. 包馅和成型：

- 将冰皮面团压扁，放入一勺奶黄馅。

- 将冰皮包裹住奶黄馅，搓成圆球。

- 将圆球放入模具中，轻轻按压，使冰皮均匀地分布在模具中。

- 按压模具，将月饼推出，即可得到一个漂亮的冰皮流心奶黄月饼。

品尝美味

经过一番努力，我们终于制作出了美味的冰皮流心奶黄月饼。看着这些精美的月饼，我心中充满了成就感。

我和妈妈一起品尝了月饼，冰皮 Q 弹，奶黄馅香甜可口，流心更是让人回味无穷。我们一边品尝月饼，一边欣赏着天上的明月，享受着这温馨的时刻。

这次和妈妈一起制作月饼的经历让我难以忘怀。不仅让我学到了制作月饼的技巧，还增进了我和妈妈之间的感情。希望每年的中秋节，我们都能一起制作美味的月饼，共同迎接这个团圆的节日。

手工冰皮流心奶黄月饼，美味营养又健康，你也快来试试吧！